Wanderführerin
Kräuterpädagogin
Ärztl. geprüfte Fastenleiterin
Natur-und Landschaftsführerin

Melanie Unholzer

Warum Fasten?

Fasten ist der bewusste, freiwillige und zeitlich begrenzte Verzicht auf feste Nahrungs- und Genussmittel.
Seit Jahrtausenden nutzen Menschen das Fasten, um Körper und Geist zu regenerieren und innere Balance zu finden.Wer fastet, gönnt sich eine Pause, sammelt neue Energie, bringt Körper, Geist und Seele wieder ins Gleichgewicht und kann alte Gewohnheiten hinter sich lassen.

Was bewirkt Heilfasten?

Durch freiwilligen Verzicht auf feste Nahrung stellt sich der Körper beim Fasten auf „Ernährung von innen“ um. Stoffwechselendprodukte werden mobilisiert und ausgeschieden. Heilfasten wirkt antientzündlich, antirheumatisch, antiallergisch und psychisch stabilisierend. Gewichtsverlust ist in den meisten Fällen ein willkommener Nebeneffekt.

Durch freiwilligen Verzicht auf feste Nahrung stellt sich der Körper beim Fasten auf „Ernährung von innen“ um. Stoffwechselendprodukte werden mobilisiert und ausgeschieden. Heilfasten wirkt antientzündlich, antirheumatisch, antiallergisch und psychisch stabilisierend. Gewichtsverlust ist in den meisten Fällen ein willkommener Nebeneffekt.

Dein Fastengewinn

Deine Auszeit beginnt jetzt!

Im Alltag sind wir oft im Dauerlauf – Termine, Verpflichtungen, immer erreichbar. Fasten ist deine Einladung, kurz auszusteigen: bewusst runterzufahren, abzuschalten und dir selbst etwas Gutes zu tun.
Ob draußen in der Natur, online von zu Hause oder flexibel neben dem Beruf – ich begleite dich durch deine persönliche Fastenzeit.
Mit Bewegung, Achtsamkeit und einer Portion Leichtigkeit findest du zurück in deine Balance.
Jetzt informieren und einfach mal wieder bei dir ankommen.

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Kontakt

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Impressum / Angaben gemäß § 5 TMG
Melanie Unholzer, Vogelweiderstrasse 19b, D-94036 Passau, [email protected]

Termine Fastenwandern:

In Bad Pilzweg, mitten in der niederbayerischen Toskana und nur wenige Kilometer von der DreiFlüsseStadt Passau entfernt, finden im Frühjahr 2026 die nächsten Termine statt:11. - 17. Januar 2026
22. - 28. Februar 2026
08. - 14. März 2026

• https://aquaquell-badpilzweg.de

Investition in deine Gesundheit:Fastenleiterpauschale: 385 €Übernachtungspreise für 6 Nächte inkl. BIO-Fastenverpflegung und Nutzung des SPA-Bereich:
- Doppelzimmer 447 € p.P.
- Doppelzimmer zur Einzelbelegung 594 € p.P.

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• Information

Termine Online Fasten:

Sa. 17. Januar - Do. 22. Januar 2026
Sa. 28. Februar - Do. 5. März 2026

Investition in deine Gesundheit: 199 €

1:1 Fastenbegleitung

Kein passender Termin für dich dabei?
Kein Problem – ich biete auch eine individuelle 1:1-Betreuung an. Schreibe mir gerne und wir finden gemeinsam die passende Lösung.

Es finden regelmäßig kostenlose Infoabende statt.Kontaktiere mich gerne bei Fragen per E-Mail oder über Instagram.

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Fastenvarianten
für deine persönliche Auszeit

FASTENWANDERN

Die intensivste Fastenerfahrung: Raus aus dem Alltag, weg von zuhause, mitten in der Natur. Du kombinierst Fasten mit leichten Wanderungen und genießt die Kraft der Gruppe. Dazu wähle ich exklusive Hotels mit Wellness und Sauna, die deinen Körper zusätzlich unterstützen und das Fasten besonders angenehm machen. Auf unseren gemeinsamen Wanderungen erleben wir die schönsten Naturlandschaften, entdecken Flora und Fauna und lernen die Kräuter der Saison kennen – inklusive ihrer gesundheitlichen Wirkung. Natürlich bleibt genügend Zeit für eigene Entspannung und Erholung.Vor Ort motiviert der Austausch in der Gruppe, inspiriert und macht die Fastenzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wer einmal so eine Auszeit erlebt hat, spürt die körperliche Entlastung, gewinnt neue Energie und kommt nachhaltig in Balance.

online fasten

Du kannst nicht komplett aus deinem Alltag aussteigen? Kein Problem! Auch von Zuhause ist Fasten möglich und effektiv. Ich begleite dich Schritt für Schritt, mit täglichen Impulsen, Anleitungen und motivierendem Austausch in der Gruppe. So bleibst du flexibel, aber trotzdem gut betreut – und holst das Beste aus deiner Fastenzeit heraus.

berufsbegleitendes fasten

Ideal für alle, die Fasten in den Alltag integrieren möchten: Wir treffen uns regelmäßig zu Spaziergängen (nur in München) und kombinieren Bewegung mit Austausch. Parallel dazu unterstütze ich dich online, damit Fasten problemlos in Job und Alltag passt – ohne dass du auf Motivation oder Begleitung verzichten musst.

Zusatzangebot: WhatsApp-Gruppe
Für alle Varianten gibt es optional eine exklusive WhatsApp-Gruppe: Hier tauschen sich Teilnehmer:innen aus, teilen Tipps und Motivation und bleiben während der gesamten Fastenzeit miteinander verbunden. Ein kleines, aber wirkungsvolles Extra, das dir hilft, dranzubleiben und deine Fastenzeit noch erfolgreicher zu gestalten.

jetzt starten

Egal welche Variante du wählst – du gönnst dir bewusst eine Auszeit, tankst Energie, kommst zur Ruhe und findest zurück in deine Balance. Wir fasten zusammen in einer kleiner Gruppe mit ca. 10 Teilnehmer.Melde dich jetzt an und sichere dir deine Fasten-Auszeit!
Klicke auf Kontakt und sende mir eine kurze E-Mail mit deinem Wunschzeitraum zum Fasten. Ich melde mich dann umgehend bei dir um alle Details zu besprechen und deinen Platz zu bestätigen.

• Email

fastenverpflegung:

Die BIO-Fastenverpflegung besteht aus Wasser, Kräutertees, frischen Obst- und Gemüsesäften, frisch zubereiteten Gemüsebrühen, Zitronenspalten und Honig.

Freue dich auf:

Das Angebot entspricht der Variante Fastenwandern im Hotel. Die mit Stern gekennzeichneten Punkte sind ggf. bei anderen Fastenvarianten v.a. beim "Online Fasten" nicht dabei.

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Wichtige Infos - FAQ:

Fasten ist eine altbewährte Methode, um Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen und generell gesund zu erhalten. Es eignet sich, um manche Altersbeschwerden nicht aufkommen zu lassen oder langfristige Beschwerden zu lindern. Auch ist es möglich, durch Fasten ein besseres Körpergefühl zu entwickeln.

Muss ich erfahrung im fasten haben?

Nein, du brauchst keine Vorerfahrung im Fasten.
Wichtiger als Wissen oder Routine ist deine Bereitschaft, dich bewusst auf den freiwilligen Verzicht einzulassen.
Ich begleite dich Schritt für Schritt durch die Fastenzeit – von der Vorbereitung über die Fastentage bis hin zum behutsamen Aufbau danach.
Mit etwas Offenheit und dem Wunsch nach innerer Ruhe, Entlastung und Klarheit bist du genau richtig.

Wer darf Fasten?
→ Jeder der Gesund ist!

Vor Beginn des Fastenkurses versende ich einen Gesundheitsfragebogen, der ausgefüllt an mich zurück gesendet werden muss. Die Teilnahme erfolgt auf eigene Verantwortung. Bei Bedarf halte ich telefonische Rücksprache. Deine Buchung kann von mir nach Erhalt des Fragebogens abgelehnt werden, wenn sich anhand des Fragebogens herausstellt, dass Du nicht für das „Fasten für Gesunde nach Buchinger“ geeignet bist.

Fasten ist empfehlenswert bei:

Wer darf nicht Fasten?

Fastenverpflegung

Die Fastenverpflegung besteht aus Wasser, Kräutertees, frischen Obst- und Gemüsesäften, frisch zubereiteten Gemüsebrühen, Zitronenspalten und Honig.

Ist Fasten gefährlich für den körper, weil muskeleinweiss abgebaut wird?

Da es sich beim Fasten nach Buchinger um keine Nulldiät handelt, ist der fastenbedingte Eiweißverbrauch gering. Außerdem werden alle Muskeln durch tägliche sportliche Betätigung wie Nordic Walking und Wandern, aber auch Entspannungsübungen bewegt und gekräftigt, so dass es hier zu keinem Muskelabbau kommen sollte.

Was passiert, wenn ich beim Wandern nicht Schritt halten kann?

Es kommt immer mal wieder vor, dass sich Teilnehmende vorab körperlich fitter einschätzen als sie es tatsächlich sind. Da ich bis auf wenige Ausnahmen nur kleine Fastengruppen von 7-14 Teilnehmern anleite, entwickelt sich häufig ein schönes und rücksichtsvolles Miteinander. Wenn Teilnehmende absolut nicht Schritt halten können, müssen diejenigen bereit sein, ihre Bewegungseinheiten selbständig zu gestalten, z.B. kürzere Strecken gehen oder statt Wandern auch mal Auszeiten individuell für sich gestalten. Ein Anspruch auf teilweise Rückerstattung der Kursgebühr besteht nicht (siehe auch meine AGB’s).

Was ist Glaubersalz und wie wirkt es?

Die gründliche natürliche Darmentleerung zu Beginn des Fastens mit Glaubersalz ist eine wichtige Voraussetzung für den gelungenen Einstieg in das Fasten. Es mindert das Hungergefühl, fördert die Reinigung und die Regeneration des Verdauungssystems.Glaubersalz wirkt im Darm durch Osmose und wird vollständig ausgeschieden bzw. vom Körper nicht aufgenommen. Wasser wird aus der Blutbahn in den Darm gezogen und führt zu einer plötzlichen Entleerung. Dabei ist es wichtig, weit über den Durst zu trinken. Die Glaubersalzmenge hängt vom Körperbau, Gesundheit und der eigenen Erfahrung. Für den, der es nicht nehmen kann oder will, gibt es gute Alternativen.

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DatenschutzerklärungIch freue mich sehr über Ihr Interesse an meinem Internetauftritt. Ich nehme den Schutz Ihrer persönlichen Daten sehr ernst und behandle Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend der gesetzlichen Datenschutzvorschriften sowie dieser Datenschutzerklärung.Die Nutzung dieser Webseite ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit personenbezogene Daten (beispielsweise Name, Anschrift oder E-Mail-Adressen) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben.Ich weise darauf hin, dass die Datenübertragung im Internet (z.B. bei der Kommunikation per E-Mail) Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist nicht möglich.Information über die Erhebung personenbezogener Daten
Im Folgenden erhalten Sie Informationen zu der Verarbeitung personenbezogener Daten bei der Nutzung dieser Website. Personenbezogene Daten sind alle Informationen, die Ihnen persönlich zuzuordnen sind, z.B. Name, Adresse, E-Mail oder Online-Kennungen wie die IP-Adresse. Ich erläutere vor allem auf welcher Rechtsgrundlage dies geschieht, wofür die Daten genutzt werden, wie und zu welchen Zwecken dies geschieht und welche Kriterien für die Speicherdauer gelten. Details zu den jeweiligen Vorgängen können Sie den nachfolgenden Abschnitten entnehmen.Verantwortlicher gemäß Art. 4 Nr. 7 EU-Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO) ist Melanie Unholzer, Vogelweiderstrasse 19b, D-94036 Passau, Telefon: +49 160 7677707, E-Mail: [email protected]Sie haben das Recht:
gemäß Art. 7 Abs. 3 DS-GVO eine einmal erteilte Einwilligung jederzeit zu widerrufen. Dies hat zur Folge, dass die Datenverarbeitung, die auf dieser Einwilligung beruhte, für die Zukunft nicht mehr fortgeführt werden darf;gemäß Art. 15 DS-GVO Auskunft über Ihre verarbeiteten personenbezogenen Daten zu verlangen. Insbesondere können Sie Auskunft über die Verarbeitungszwecke, die Kategorie der personenbezogenen Daten, die Kategorien von Empfängern, gegenüber denen Ihre Daten offengelegt wurden oder werden, die geplante Speicherdauer, das Bestehen eines Rechts auf Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung oder Widerspruch, das Bestehen eines Beschwerderechts, die Herkunft ihrer Daten, sofern diese nicht bei mir erhoben wurden, sowie über das Bestehen einer automatisierten Entscheidungsfindung einschließlich Profiling und ggf. aussagekräftigen Informationen zu deren Einzelheiten verlangen;gemäß Art. 16 DS-GVO unverzüglich die Berichtigung unrichtiger oder Vervollständigung Ihrer gespeicherten personenbezogenen Daten zu verlangen;gemäß Art. 17 DS-GVO die Löschung Ihrer gespeicherten personenbezogenen Daten zu verlangen, soweit nicht die Verarbeitung zur Ausübung des Rechts auf freie Meinungsäußerung und Information, zur Erfüllung einer rechtlichen Verpflichtung, aus Gründen des öffentlichen Interesses oder zur Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen erforderlich ist;gemäß Art. 18 DS-GVO die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen, soweit die Richtigkeit der Daten von Ihnen bestritten wird; die Verarbeitung unrechtmäßig ist, Sie aber deren Löschung ablehnen; ich die Daten nicht mehr benötige, Sie jedoch diese zur Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen benötigen oder Sie gemäß Art. 21 DS-GVO Widerspruch gegen die Verarbeitung eingelegt haben;gemäß Art. 20 DS-GVO Ihre personenbezogenen Daten, die Sie bereitgestellt haben, in einem strukturierten, gängigen und maschinenlesebaren Format zu erhalten oder die Übermittlung an einen anderen Verantwortlichen zu verlangen;gemäß Art. 21 DS-GVO können Sie der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten, die ich auf eine Interessenabwägung stütze, widersprechen, soweit dafür Gründe vorliegen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben.Sie haben zudem das Recht, sich gemäß Art. 77 DS-GVO bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch mich zu beschweren. Die Kontaktdaten finden Sie unter: https://www.bfdi.bund.de/DE/Service/Anschriften/anschriften_table.htmlFür weitere Fragen können Sie sich auch jederzeit über meine oben angegebenen Kontaktdaten an mich wenden.Erhebung personenbezogener Daten beim Besuch dieser Website
Bei dem Betrieb der Website bediene ich mich zur Verarbeitung Ihrer Daten externer Dienstleister. Diese wurden sorgfältig ausgewählt und beauftragt. Ich beachte insoweit die gesetzlichen Vorgaben und schließe insbesondere einen Vertrag zur Auftragsverarbeitung ab, der dem Schutz Ihrer Daten dient.Bei der bloß informatorischen Nutzung der Website, also wenn Sie keine anderweitigen Informationen übermitteln, werden die Daten verarbeitet, die technisch erforderlich sind, um die Website anzuzeigen und deren Stabilität und Sicherheit zu gewährleisten. Zu diesen Daten gehören die abgerufene Domain, Datum und Uhrzeit des Abrufs, der Request (HTTP-Anfrage), übertragene Bytes, Beschreibung des verwendeten Browsers des Nutzers, IP-Adresse und der HTTP-Statuscode. Diese Daten werden nicht mit weiteren Daten zusammengeführt. Ein direkter Zugriff auf die Daten ist nicht möglich. Die Daten sind allein durch den Anbieter des Webservers zu Sicherheitszwecken abrufbar und werden spätestens nach drei Tagen automatisch gelöscht. Rechtsgrundlage für die Verarbeitung personenbezogener Daten zur Durchführung dieser vorvertraglichen Maßnahmen ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DS-GVO.Daneben werden die Daten ggf. aggregiert und anonymisiert zu statistischen Zwecken ausgewertet. Ich habe ein berechtigtes Interesse an der Analyse des Nutzerverhaltens, um mein Angebot zu optimieren. Die Rechtsgrundlage ist insoweit Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DS-GVO.Weiterhin werden bei der Nutzung der Website Textinformationen, auch „Cookie“ genannt, über Ihren Internet-Browser auf Ihrem Computer gespeichert. Das Content-Management-System stellt im Rahmen der Basisfunktionalität und aus Sicherheitsgründen (zur Abwehr von Cross-Site-Request-Forgery) ein sog. Session-Cookie bzw. ein transientes Cookie bereit, das am Ende der Sitzung abläuft, d.h. automatisch gelöscht wird, wenn Sie den Browser schließen. Dieses speichert allein die sog. Session-ID, also eine eindeutige Zeichenkombination, wobei Ihr Computer die Cookie-Information zurücksendet, wodurch mehrere zusammengehörige Anfragen eines Benutzers erkannt und einer Sitzung zugeordnet werden können (Name des Cookies: 21frontend; Wert zur Identifikation der Session: alphanumerisch, z.B. nhjtjgdpgt1uf8841jq2u658db). Es handelt sich um ein technisch notwendiges Cookie, das ich auf der Rechtsgrundlage von Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DS-GVO einsetze.Soweit darüber hinaus Cookies gesetzt werden, informiere ich Sie im Weiteren gesondert. Sie können die Installation von Cookies durch eine entsprechende Einstellung Ihres Internetbrowsers verhindern, ggf. einschränken und dort auch vorhandene Cookies jederzeit löschen. Sie bestimmen die Speicherung von Cookies selbst. Gegebenenfalls können ohne Cookies nicht sämtliche Funktionen der Internetseite vollumfänglich genutzt werden.Weitere Funktionen und Angebote der Website
Neben der rein informatorischen Nutzung der Website haben Sie die Möglichkeit, mir eine Anfrage zukommen zu lassen, woraufhin ich die von Ihnen dort angegebenen Daten zwecks Bearbeitung der Anfrage und Anschlussfragen speichere.

Bei der Buchung eines Fastenkurses erhebe ich je nach Angebot folgende Informationen:- Name, Straße, Postleitzahl und Wohnort
- Telefon und E-Mail-Adresse
- Geburtsdatum
- Fastenerfahrung
- Gesundheitsdaten, insb. Vorerkrankungen, Medikation
- ausgewählter KursDie Erhebung dieser Daten erfolgt,
- um Sie als Kunden identifizieren zu können;
-zur Korrespondenz mit Ihnen;
-zur Rechnungsstellung;
- um das Mindest- und Höchstalter bzw. die Fastenfähigkeit festzustellen;
- um Ihre körperliche Eignung festzustellen und Sie angemessen beraten zu können.

Die Verarbeitung zur Erbringung vertraglicher oder vorvertraglicher Leistungen bestimmt sich nach dem zugrundeliegenden Vertragsverhältnis und erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. Die Verarbeitung besonderer personenbezogener Daten erfolgt auf der Rechtsgrundlage von Art. 9 Abs. 2 lit. a DSGVO.Um über die Website übermittelte Daten bestmöglich zu schützen wird eine SSL-Verschlüsselung verwendet. Sie erkennen derart verschlüsselte Verbindungen an dem Präfix „https://“ in der Adresszeile Ihres Browsers.Die anfallenden Daten werden gelöscht, sobald sie für ihre Zweckbestimmung nicht mehr erforderlich sind und der Löschung keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen. Soweit ich aufgrund von handelsrechtlichen Aufbewahrungs- und Dokumentationspflichten zu einer längeren Speicherung verpflichtet bin, wird die Verarbeitung eingeschränkt. D.h. die Daten werden gesperrt und nicht für andere Zwecke verarbeitet. Nach § 147 Abs. 1 und 3 AO, § 257 Abs. 1 und 4 HGB, § 14b Abs. 1 UStG gilt eine 10-jährige Aufbewahrungsfrist betreffend Bücher und Aufzeichnungen, Jahresabschlüsse, Buchungsbelege, Rechnungen u.a., sowie eine 6-jährige Aufbewahrungspflicht für alle anderen aufbewahrungspflichtigen Geschäftsunterlagen wie empfangene oder abgesandte Handels- oder Geschäftsbriefe und sonstige Unterlagen, soweit sie für die Besteuerung von Bedeutung sind. Die Aufbewahrungsfrist beginnt jeweils mit dem Schluss des Kalenderjahrs.Es erfolgt keine Weitergabe an Dritte.Google reCAPTCHA
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Sie können eine Einwilligung zur Verarbeitung Ihrer Daten jederzeit widerrufen. Ein solcher Widerruf beeinflusst die Zulässigkeit der Verarbeitung nach Aussprache des Widerrufs.Soweit ich die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten auf die Interessenabwägung stütze, können Sie Widerspruch gegen die Verarbeitung einlegen. Dies ist der Fall, wenn die Verarbeitung insbesondere nicht zur Erfüllung eines Vertrages mit Ihnen erforderlich ist, wie einer der Analyse der Daten zu Werbezwecken. Bei Ausübung eines solchen Widerspruchs bitte ich um Darlegung der Gründe, weshalb ich Ihre personenbezogenen Daten nicht wie von mir durchgeführt verarbeiten sollten. Im Falle Ihres begründeten Widerspruchs prüfe ich die Sachlage und ich werde entweder die Datenverarbeitung einstellen bzw. anpassen oder Ihnen meine zwingenden schutzwürdigen Gründe aufzeigen, aufgrund derer ich die Verarbeitung fortführe.Selbstverständlich können Sie der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten für Zwecke der Werbung und Datenanalyse jederzeit widersprechen. Über Ihren Werbewiderspruch können Sie mich über die im Impressum angegebenen Kontaktdaten informieren.Aktualisierungen oder Änderungen der Datenschutzrichtlinie:Die Datenschutzrichtlinie kann nach eigenem Ermessen von Zeit zu Zeit überarbeitet werden. Die auf der Website veröffentlichte Version ist immer aktuell (siehe Angabe zum „Stand“). Ich bitte Sie, diese Datenschutzrichtlinie regelmäßig auf Änderungen zu überprüfen. Bei wesentlichen Änderungen werde ich einen Hinweis dazu auf der Website veröffentlichen. Wenn Sie die Dienste nach erfolgter Benachrichtigung über Änderungen auf unsere Website weiter nutzen, gilt dies als Ihre Bestätigung und Zustimmung zu den Änderungen der Datenschutzrichtlinie und Ihr Einverständnis an die Bedingungen dieser Änderungen gebunden zu sein.

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Vogelweiderstrasse 19b
D-94036 Passau
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@Melanie UnholzerQuellen:
"Wie neugeboren durch Fasten", Dr. med. Hellmut Lützner"Mit Ernährung heilen", Prof. Dr. Andreas Michalsen"Das Heilfasten und seine Hilfsmethoden als biologischer Weg", Dr. Otto BuchingerDeutsche Fastenakademie e.V. (dfa)Haftung für Inhalte:
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